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五柳菜的做法-五柳菜的做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五柳菜的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍五柳菜的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 五柳菜是怎样做?
  2. 五柳菜做法?
  3. 五柳菜的做法?
  4. 五柳的正宗做法?
  5. 五柳菜如何腌?

五柳菜是怎样做?

五柳菜的腌制法。配料如下:青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜、白砂糖、米醋。--做法:木瓜、大肉姜去皮后和红萝卜青瓜一起切成细条,荞头保留原只。米醋用温开水调开,加入白砂糖搅匀,晾冻后加入以上材料,倒入密封的器皿腌一星期左右。腌好后用来做五柳鱼、五柳蛋。最重要的就系白砂糖一定要比米醋多.

五柳菜做法如下

五柳菜的做法-五柳菜的做法视频
(图片来源网络,侵删)

1、材料:豆腐300克、胡萝卜30克、洋葱30克、柿子椒50克、子姜10克、花生油30克、盐1克、白砂糖5克、白醋10克、番茄酱25克、淀粉(玉米)10克、大蒜5克。

2、把嫩豆腐放在盘中,上锅蒸透取出;把胡萝卜、青椒、洋葱、红椒、酸子姜均切成丝;放入锅中,用少许油煸炒几下,盛出备用;另起锅放少许油,把炒好的五柳丝入锅;烧开后用湿淀粉勾芡,淋在蒸好的豆腐上即可。

五柳菜做法?

五柳菜的做法如下

五柳菜的做法-五柳菜的做法视频
(图片来源网络,侵删)

原料:五柳菜200g、瘦猪肉100g。

配料:姜1块、蒜2瓣、葱2截、干辣椒2个、小红辣椒2个、罐装五柳菜适量。

调料:料酒1大勺、老抽1大勺、盐少许、糖适量。

五柳菜的做法-五柳菜的做法视频
(图片来源网络,侵删)

准备:四季豆、瘦肉分别切丁、葱、姜、蒜、辣椒均切碎;

2

1、猪肉切成小方块,放一点盐腌拌一会;

2、磕进一个鸡蛋,拌匀;

3、自发粉加入适量清水,调成比较浓稠的面糊

4、腌拌好的猪肉倒入面糊中,翻拌均匀,让每块肉都蘸上足够的面糊;(本来应该一块一块的去蘸面糊的,我贪快,就一股脑儿全放进去啦)

5、烧热一锅油,油温较高的时候放入肉块(一块一块放,以免粘连在一起),大火炸至定型后改小火炸熟;

6、肉块表面微黄的时候,捞起肉块,晾凉;

7、重新把油烧至大热,倒入肉块,大火复炸1分钟左右,让肉块更酥脆;

8、捞起肉块,沥油,晾凉;

9、锅里留底油,放入3大勺番茄酱,炒出香味,倒入适量五柳菜,翻炒均匀后关火(如果你买的番茄酱比较酸的话,可以加点白糖调节一下味道);

10、倒入肉块;

五柳菜的做法?

1、猪肉切成小方块,放一点盐腌拌一会;

2、磕进一个鸡蛋,拌匀;

3、自发粉加入适量清水,调成比较浓稠的面糊;

4、腌拌好的猪肉倒入面糊中,翻拌均匀,让每块肉都蘸上足够的面糊;(本来应该一块一块的去蘸面糊的,我贪快,就一股脑儿全放进去啦)

5、烧热一锅油,油温较高的时候放入肉块(一块一块放,以免粘连在一起),大火炸至定型后改小火炸熟;

五柳的正宗做法?

五柳炸蛋

食材清单

鸡蛋 5个 、 酸藠头 5个 、 酸萝卜 1根 、 酸黄瓜 1根 、 酸泡姜 1小块 、 泡辣椒 2个 、 洋葱 4/1个 、 青椒 半个 、 米醋 75克 、 白糖 45克 、 生抽 30克 、 水淀粉 30克 、 盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8

酸藠头、酸萝卜、酸黄瓜、酸泡姜、泡辣椒、洋葱、青椒都提前切细丝。洋葱和青椒是起点缀提味的作用,也可以根据自己喜好加入胡萝卜丝。

步骤2/8

五柳是指广东一种特别的腌菜,专门用来做五柳蛋、五柳鱼的。五柳菜是将酥姜、藠头、青木瓜、红萝卜、青瓜切成丝再用白砂糖和米醋腌渍而成,色泽鲜亮,味道酸爽甜脆,是广府传统夏日的醒胃凉菜。

五柳炸蛋,它是一道以鸡蛋作为主要食材,以酸姜、酸芥头、酸辣椒作为辅料制作而成的美食,口味酸香。适合青年人和老年人食用。

现在五柳菜并不容易买到,可以用其他酸甜味道的酱菜加洋葱等代替,还可加青红椒,酸甜爽脆,略带微辣,颜色也五彩缤纷的,很引人食欲。

炸蛋是五柳炸蛋的主角,它和煎蛋的做法不同,前者一定要油多火旺,才能将鸡蛋炸得膨胀起泡,使蛋白金黄酥脆,蛋黄嫩滑可口。酸甜汁调和可以试试味道,调到喜欢的酸甜度即可。鸡蛋增加的话,调味也要增加。

五柳菜如何腌?

五柳菜的腌制法:

配料如下:青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜、白砂糖、米醋。

做法:木瓜、大肉姜去皮后和红萝卜青瓜一起切成细条,荞头保留原只。米醋用温开水调开,加入白砂糖搅匀,晾冻后加入以上材料,倒入密封的器皿腌一星期左右。腌好后用来做五柳鱼、五柳蛋。最重要的就系白砂糖一定要比米醋多。

到此,以上就是小编对于五柳菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于五柳菜的做法的5点解答对大家有用。