素菜可以炒-素菜可以炒什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜可以炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素菜可以炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 韭菜除了和鸡蛋搭配炒，还可以和什么食材搭配？
2. 有货源，怎么做蔬菜批发生意？
3. 炒青菜要不要加生抽？

韭菜除了和鸡蛋搭配炒，还可以和什么食材搭配？

韭菜别名扁菜，起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草等，其种子可入药，具有健胃，提神，止汗固涩等功效，外用治跌打损伤，淤血肿痛，外伤出血也可以。其叶、花葶和花均可作蔬菜食用。韭菜按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。

虽然韭菜炒鸡蛋是最常见的做法，但是我们也不能总吃韭菜炒鸡蛋呀！

那韭菜除了能够和鸡蛋搭配之外，它还可以和什么食材搭配烹制出不一样的美味佳肴呢？

今天就来为大家简单介绍一下吧~

韭菜碎牛肉

1. 将生牛肉洗净宰碎

韭菜是我们日常生活中比较常见的食材，味道很好。韭菜除了炒鸡蛋，还可以和很多种食材来搭配炒制美味的菜品

比如韭菜炒扇贝肉、韭菜炒豆芽、韭菜肉丝等，都很好吃，而且做起来也不算难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助

【韭菜炒扇贝肉】

韭菜摘好后清洗干净，将韭菜切成小段，大蒜切末，小红辣椒切段，扇贝肉清洗干净备用

锅中倒上一些清水，将水烧开后，倒入一点料酒，然后放入清洗干净的扇贝肉，焯一下，焯一分钟就可以，焯好后捞出沥干水分备用

韭菜别再炒鸡蛋吃了，切2个香菇，加少许肉末简单一炒，比鸡蛋香。今天带给大家一道以韭菜为主的美味，不过我没有用鸡蛋搭配韭菜一起炒，而是变换了一个新做法，用香菇搭配韭菜一起炒，同时为了让味道更鲜香一些，我又加入了少许的肉末，结果这道炒出来之后，香嫩爽口，味道清淡，比韭菜炒鸡蛋好吃百倍。老公平时吃米饭也就一小碗，结果今天有了这道菜，他一下子吃了两大碗，把肚子都吃撑了。传统的炒韭菜的做法是把韭菜和鸡蛋一起炒，这确实也不错，但时代不同了，香菇比鸡蛋更有营养，所以我们不妨变化一种方式，让自己餐桌更丰富更美味。

炒韭菜时，别再用鸡蛋和它炒了，教你一招，炒出的韭菜又香又养人。韭菜花富含矿物质钙、磷、铁，适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。香菇和鸡蛋的营养价值比较起来，香菇的价值更高一些，它得营养成分也更加接近韭菜，所以把韭菜搭配香菇一起炒，不但可以提升这道菜的口感，吃起来更爽口入味，而且营养成分也大大提升，是一道不错的美味。如果你经常吃韭菜炒鸡蛋的话，不妨换个口味，尝尝这道韭菜炒香菇的味道。现在我把这道韭菜炒香菇的做法给大家，喜欢的朋友可以一起做。

韭菜炒香菇

食材：韭菜1把、香菇5朵、肉末少许、蒜粒适量、姜1片、半勺盐、少许料酒和酱油。

做法：

1、食材备好。

2、韭菜洗净控水后切成段。

谢谢邀请，韭菜可是比较百搭的一味蔬菜。除了炒鸡蛋做饺子馅以外，韭菜可以和一切软体类海鲜和河鲜搭配。

《韭菜炒八鮹》，《韭菜炒海肠》，《韭菜炒河蚌》，《韭菜炖鲅鱼》《韭菜小炒虾》等等。

简单介绍两个：《韭菜炒海兔》

主料：海兔（一斤），韭菜（二两）

配料：葱姜蒜

调料：料酒，盐，一品鲜酱油

做法：海兔洗净挤去眼睛👀和嘴，入开水锅中焯烫至海兔缩水，迅速捞出过凉。

韭菜切寸段。

锅中入油，葱姜蒜爆锅下韭菜炒软，入海兔。烹料酒，加一品鲜酱油，加盐调味即可。

韭菜的鲜正好去除了海兔的腥，配在一起鲜香诱人。可以加两个鸡蛋同炒啊！

下面是来自姜师傅的纯手打回答

姜师傅来说说韭菜除了和鸡蛋搭还可以和什么食材搭配

其实韭菜除了和经典的鸡蛋搭配还可以和很多食材搭配,我第一个想到的就是韭菜炒螺肉.

将准备好的螺蛳泡水2-3个小时,这一步的目的是为了让螺丝吐出多余的泥沙.

剪掉螺蛳的***后用凉水焯水,水开后冲洗干净把螺蛳里面的肉挑出来(如果可以买到螺丝肉就直接用现成的就可以).

挑出来的螺蛳肉再清洗一次后备用,锅中放入底油再放入生姜炒香后放入准备好的螺蛳肉爆炒,期间要加入料酒去腥,炒2分钟左右后加入韭菜再加入盐、生抽、老抽、糖(少量)、小米辣,翻炒至韭菜断生即可.

有货源，怎么做蔬菜批发生意？

我朋友家之前也是卖菜的，零售批发都有。果蔬的批发各地都有专业的批发市场。你们当地应该都有的，批发的交易时间基本都是凌晨两点左右就开始了，你要入行至少自己要去看看吧。你担心的应该是客源吧。你做的蔬菜说不定别人也在做了，而且做得比你久，还是客源稳定的，一开始这就得从菜的质量，服务质量，去入手了，价格最好保持同行，不然搞到最后大家都没得赚。前期可以多送点量，买10送一啊什么的。客户可以去各个市场找摊位老板告知你有货，有优惠，客情好了生意就来了。祝生意兴隆。

首先，总结一句话 诚信赢天下 丢了诚信怎么做都不会长久。

你说的这个货源，是产地货源，还是说有全国的货往你那里发的货源，如果是前者，你可以做产地的代办收入比较可观，没有任何风险，也可以选择多挣一点直接去大的蔬菜批发市场自售，当然如果你资本的话，可以选择在市场找专业的代卖，帮你销售，不过这个亏了就是你自己地，蔬菜批发市场水非常深，生鲜农产品货架期短，最容易形成恶性竞争，具体情况还要具体分析。

我是油桃产地代办，在生鲜行业摸爬滚打十年，所以对这个有一定的经验，如果你有好的货源，离湖北1000公里以内，我们可以交流一下，希望我的回复可以帮到您！

现在就上一点我们这边白沙洲市场里面的一些真实照片

炒青菜要不要加生抽？

青菜是大家餐桌上最常用的绿叶菜，但就是这个最常见的蔬菜，烧起来还是有一定的门道，有些会把青菜炒黄，有些会炒的过生，我这里介绍下我的方式方法。我的步骤如下:

1.青菜买来掰开，一片片洗净，然后切段2.把水沥干后还要控干，这个特别重要

3.开油锅，油锅要旺，然后青菜直接下去煸

4.煸好后，不用放水，因为青菜自然会水，出水放盐，调料放好以后盖锅，我一般不放酱油

5.锅盖不能开开关关，因为中间开的话，青菜会发黄，等差不多了，翻炒两下就盛出，这个青菜是碧绿的。

上海人一般炒青菜会放一点糖，吊一点鲜味，放酱油还是很少有的。

要把青菜炒绿的妙招！再提醒下，在盖完锅盖后，千万不能当中开盖，菜要发黄，切记切记。

希望分享对大家有帮助！

到此，以上就是小编对于素菜可以炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜可以炒的3点解答对大家有用。