炒肉苔菜-肉炒苔菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉苔菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒肉苔菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜苔炒肉是怎么做的？
2. 苔菜怎样做着吃？
3. 苔菜可以生吃吗？
4. 菜苔炒出来怎么是苦的怎样炒不苦呢？
5. 我想知道苔菜熟的怎么包好吃？

菜苔炒肉是怎么做的？

步骤 1

五花肉冲洗干净、切片，加入盐、料酒腌制10分钟。

步骤 2

菜苔洗净、沥干、切段。

步骤 3

起锅热油，放入五花肉，将五花肉煎至两面金黄，放入菜苔炒至断生。

步骤 4

撒糖和盐调味，翻炒均匀，出锅

1.苔菜去根摘掉黄叶，洗净略控水，五花肉、葱、姜洗净备用

2.将苔菜的茎和叶分别切好

3.五花肉切薄片，葱、姜分别切丝

4.一定先把锅烧热再倒入植物油，以防炒肉粘锅

5.油烧至七成热倒入葱、姜丝煸炒出香味

苔菜怎样做着吃？

“苔菜蛋汤”。

将苔菜清洗干净。鸡蛋磕在碗里撒入少量食盐，搅打均匀。汤锅倒入适量清水烧沸，放入苔菜、食盐、葱末烧开。

鸡蛋液慢慢倒入沸水中（如果想让鸡蛋成蛋花，要边倒边搅拌，不让鸡蛋结块），再次烧开后撒入味精，淋上香油出锅。

苔菜本身含有盐分，在洗净后最好试试苔菜的咸淡程度，来决定苔菜蛋汤中还要另外添加多少食盐。

苔菜炒肉片的做法1.苔菜去根摘掉黄叶，洗净略控水，五花肉、葱、姜洗净备用2.将苔菜的茎和叶分别切好3.五花肉切薄片，葱、姜分别切丝4.一定先把锅烧热再倒入植物油，以防炒肉粘锅5.油烧至七成热倒入葱、姜丝煸炒出香味6.倒入肉片煸炒至变色7.依次倒入酱油、蚝油煸炒均匀8.转大火，倒入苔菜茎翻炒至七成熟，再倒苔菜叶翻炒一会即可出锅

苔菜可以生吃吗？

苔菜可以生吃，但是一般是不会吃。

苔菜是可以直接生吃的，但如果要生吃的话尽量选择那种嫩一点的苔菜，因为这种嫩一点的韭菜吃起来口感更好。同时在生吃苔菜之前一定要先将其清洗干净，尽量是能先用盐水浸泡一下，这样可以去除部分苔菜上的细菌以及农药残留物质。

陆地上的苔菜不宜生吃,清炒、炒肉都可以。海里的苔菜:苔菜可以食用,是一种很受欢迎的海藻类食品。不过,食用苔菜还是人工养殖的好,野生苔菜因混有其他水草和泥沙,口感很差。

菜苔炒出来怎么是苦的怎样炒不苦呢？

用水焯一下。

菜苔炒出来是苦的可能是因为菜苔本身是苦的。菜苔有苦味的原因与菜本身有关。菜苔是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅***，***球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。

用水焯后，用凉水浸泡再炒可去除苦味。

且不可炒太久，少加酱油，可加少许白糖，盐最后放。

菜苔炒肉的做法:

1.菜苔去除老根和老皮后洗净切成马耳朵型；

2.腊肉温水洗净切片，大蒜切片备用；

3.锅内放油，放入大蒜片炒香后放入腊肉翻炒；

4.腊肉肥肉部分开始变的透明后放入菜苔翻炒至菜苔由紫色变成绿色，放入盐、鸡精出锅即可。

现在的菜苔有点苦，会影响口感。那么如果要炒制的话可以提前将菜苔用盐腌制半个小时左右，腌制好之后将水分挤掉再清洗几遍。或者可以直接将新鲜的菜苔放在水里煮开焯水。那样可能会减少一些苦味。一般而言，菜苔的口感都还是比较好。

      怎样菜苔炒出来不苦，首先把菜苔择洗干净。锅内放水、放入少许盐、等水开后倒入菜苔氽一下水捞出冲洗干净、炒锅内倒入调和油、（如家中有猪油、再加点猪油）油要多点、等油温升至七成热时放入几棵干辣椒节、倒入菜苔、加点蒜泥翻炒几下加入盐、少许葱段、味精、翻炒均匀起锅装盘即成、这样炒出的菜苔可以除去苦味和减轻苦味。

我想知道苔菜熟的怎么包好吃？

春天确实是吃苔菜的好季节，这种菜是年前秋天种下，长出小苗，经过一个冬天的冬眠，到了春天发芽长出来的露天苔菜为味道最美，如果是大棚里的味道会欠佳。

小时候家里吃苔菜都会用热水先抄一下，然后下凉水拔一下，因为苔菜原有的味道比较重，有些人吃不习惯。

苔菜喜大油，无论怎么做最好能多放点油，如果要包包子的话最好能整点花肉，这样包出来的包子比较香。老家一到这个季节就开始吃，炒肉片，炖豆腐，包包子，是常见的吃法，赶上嫩的时候多烫一些放凉后做成菜团子冻起来等到没有的时候拿出来炒着吃味道杠杠的。

到此，以上就是小编对于炒肉苔菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉苔菜的5点解答对大家有用。